桂圆干与新鲜桂圆，虽然都是桂圆的不同形态，但它们在功效上各有侧重。下面，我们将对两者进行一番对比，帮助大家更好地了解它们的功效。
首先，桂圆干和新鲜桂圆都富含丰富的营养成分。桂圆干含有粗纤维、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素K、烟酸等多种营养成分，具有开胃养脾、健脑安神、补气养血、恢复体力等功效。而新鲜桂圆则含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、铁等成分，具有补血安神、补养心脾、健脑益智的作用。
在补血方面，桂圆干和新鲜桂圆都具有一定的功效。桂圆干含铁量较高，能促进血红蛋白再生，补血效果显著。新鲜桂圆中的铁元素同样能促进血红蛋白再生，对补血也有一定帮助。但桂圆干在补血方面的效果更为突出。
在健脑方面，桂圆干和新鲜桂圆都能起到一定的作用。桂圆干富含葡萄糖、蔗糖等糖分，能迅速补充能量，提高记忆力。新鲜桂圆中的蛋白质、葡萄糖等成分对脑细胞有益，能增强记忆，消除疲劳。
在安神方面，桂圆干和新鲜桂圆都具有一定的功效。桂圆干含有大量的铁、钾等元素，能治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠和健忘。新鲜桂圆中的铁、钾等元素同样能起到安神的作用。
在养颜、抗衰老方面，桂圆干和新鲜桂圆都有一定的功效。桂圆干富含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素和矿物质，能提高抗氧化酶的活性，延缓衰老。新鲜桂圆中的维生素C、维生素E等成分也有抗衰老的作用。
然而，两者在食用方面也存在一些差异。新鲜桂圆属于湿热性食物，如发现身体有上火症状，应避免食用，否则会导致上火症状加重。而桂圆干性平味甘，更适合长期食用。
总的来说，桂圆干和新鲜桂圆在功效上各有侧重。桂圆干在补血、健脑、安神等方面效果更为显著，而新鲜桂圆则更适合日常食用。在食用时，应根据个人体质和需求选择合适的桂圆。同时，注意适量食用，以免造成身体不适。